التغذية الصحية

اذهب الى الأسفل

25012008

مُساهمة 

التغذية الصحية




** التغــذيــة الصحيــــة :-

الإنسان بطبيعته البشرية يحتاج إلـى الطعام والغـذاء كحاجته إلى الهـواء والمـاء والمأوى والكساء فهذه في مجموعها تشكل حاجات وضرورات حياة أساسية للإنسان .

والغذاء ( الطعام ) هو عبارة عن مجموعة المواد التي يتناولها الكائن الحي سواء من مصادر نباتية أو مصادر حيوانية ، في حياته اليومية من أجل المحافظة على الحياة .

** فـوائد ووظائف الغذاء :-

1. تكوين وبناء أنسجة وخلايا الجسم وتجديدها .

2. توفير الطاقة اللازمة لجسم الإنسان وكذلك لإنتاج الحرارة .

3. توفير الصحة الحيوية لمقاومة الأمراض .

4. فوائد أخرى عديدة .

**مكونات الغذاء ( العناصر الرئيسية ) :-

أولاً : الكربوهيدرات ، النشويات والسكريات :

** وهي أهم وأرخص مصدر للطاقة ، والأسهل هضماً عند الإنسان .

** ومن أهم مصادرها :

أ _ الحبوب والبقوليات .

ب _ السكر والعسل والحليب.

ج _ الفواكه والخضار.

د _ الدرنات والبطاطا .

* واحتياجات الجسم من الكربوهيدرات يقارب 60% من مجمل الطاقة اليومية .

ثانياً : الدهنيات :

** وهي من المصادر الغنية بالطاقة ، وتساعد على حفظ حرارة الجسم وتدخل في تركيب الأعضاء الحيوية في جسم الإنسان مثل الدماغ والكبد والقلب وغيرها .

** ومصادرها هي :

أ _ مصادر حيوانية : مثل دهون وشحوم الأبقار والأغنام والحليب والبيض والزبدة .

ب _ مصادر نباتية : مثل زيت الزيتون ، زيت الذرة والزيوت النباتية بشكل عام .

* واحتياجات الجسم من الدهون يقارب 25% من مجمل الطاقة اليومية .

ثالثاً : البروتينات :

** وهي مصدر غذائي هام للكائن الحي كونها المادة الأساسية البنائية الهيكلية في الخلية . وهي مهمة للنمو والمحافظة على الخلايا من بناء وتعويض التالف منها ، وتدخل في تكوين الإنزيمات الهاضمة وتكوين بروتينات الدم وتكوين الهرمونات .

** ويحصل عليها الإنسان من مصادر:

أ _ حيوانية : مثل الحليب ، البيض ، واللحوم .

ب _ نباتية : مثل الحبوب ، والبقوليات ، المكسرات والخضار .

* واحتياجات الجسم من البروتينات يقارب 15% من مجمل الطاقة اليومية .

رابعاً : العناصر المعدنية ( المعادن ) :

** وهي عبارة عن مركبات غير عضوية منتشرة بكثرة في الطبيعة ، يحتاجها الإنسان بكميات قليلة ولكن لها دور هام في العمليات الحيوية داخل الجسم . مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور و……الخ .

خامساً : الفيتامينات :

** مركبات عضوية محددة بكميات صغيرة في الطعام الطبيعي ، ويحتاجها الإنسان بكميات قليلة ، ولها وظائف حيوية ثابتة في الجسم .

وتقسم إلى قسمين :

أ _ فيتامينات ذائبة في الدهن : فيتامين أ A ، فيتامين دD ، فيتامين كK ، فيتامين هـ E .

ب _ فيتامينات ذائبة في الماء : مجموعة فيتامينات بB ، فيتامين ج C .

سادساً : الماء :

** ضرورته القصوى للحياة تجعله من العناصر الغذائية ، وبالتالي لا بد من توفر الاحتياجات من الماء ، وبمجرد أن يشعر الإنسان بالعطش يعتبر دليلاً على احتياجه للماء .

وتقدر الاحتياجات بــ 2,5_ 3 % لتر/ يوم .

** مـلاحـظــة :

هناك مواد تسمى الألياف وهي غالباً ترتبط بالخضار والفواكه والحبوب والبقوليات ( المصادر النباتية ) . وهي مواد غير مهضومة لكنها تساعد على الهضم وحركة الأمعاء ، وتساعد على شعور الإنسان بالشبع نظراً لامتصاصها الماء وبالتالي يكبر حجمها داخل المعدة والأمعاء فتشعر الإنسان بالامتلاء .

تحياتي للجميع
أنس زاهده
avatar
anas.z
مشرف عام
مشرف عام

عدد الرسائل : 974
العمر : 37
السٌّمعَة : 0
نقاط : 26
تاريخ التسجيل : 26/12/2007

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مُشاطرة هذه المقالة على: diggdeliciousredditstumbleuponslashdotyahoogooglelive

التغذية الصحية :: تعاليق

avatar

مُساهمة في الخميس 14 فبراير 2008, 20:39 من طرف hasan

شكرا لك اخي الكريم انس على الموضوع المفيد والجميل

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

avatar

مُساهمة في الجمعة 15 فبراير 2008, 15:21 من طرف anas.z



العفو أخي حسن
ومشكور على المرور والرد

وانتظر منك المزيد من الردود إن شاء الله

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

avatar

مُساهمة في الأحد 17 فبراير 2008, 16:17 من طرف صطيف

مشكور على هذه المعلومات ولازم الواحد يبقى يعرف هدول المعلومات من هوة وصغير لانهم أكيد راح يفيدو Very Happy

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

avatar

مُساهمة في السبت 23 فبراير 2008, 15:47 من طرف المارد

مشكور اخ انس على الموضوع

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

avatar

مُساهمة في الأحد 24 فبراير 2008, 16:44 من طرف anas.z



العفو
cyclops

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

avatar

مُساهمة في الأحد 24 فبراير 2008, 18:27 من طرف شيخ الشباب

شكرا يا دكتور انس على المعلومات المهمه Question

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

avatar

مُساهمة في الإثنين 25 فبراير 2008, 15:11 من طرف anas.z



العفو أخي شيخ الشباب وشكراً على المرور

وشكراً على الوصف المبالغ فيه ( دكتور ) ............هههههههههههه

وأتمنى لك كل الفائدة إن شاء الله وللجميع

جياك الله أخي شيخ الشباب

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

avatar

مُساهمة في الإثنين 25 فبراير 2008, 17:54 من طرف شيخ الشباب

يا سيدي انشالله بتكبر وتصير دكتور cyclopsفي علمك ومعرفتك

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

avatar

مُساهمة في الإثنين 02 يونيو 2008, 15:08 من طرف anas.z







لا تعليق


study study

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى